夹沙牛肉

西宁地区的一道美食，在2000年杭州举办的中国·杭州首届美食节上为世人所知。用豆腐皮或者鸡蛋摊的鸡蛋饼做成皮，把肉馅铺上，再放一层皮，弄好了之后切成小块，一般是菱形的。然后要烧油，把小块炸成金黄色，放木耳和黄花烧制而成。