酱猪蹄是我国的传统菜，传入青岛后，又增添了地方特色，成为与众不同的本地小吃。

猪蹄在多年的老酱汤中炖的恰到好处，骨肉分离，香而不腻，肉酥烂，皮软糯，筋有嚼头。

低脂肪含量加上高胶原蛋白，让酱猪蹄成了很多女孩子的心头爱。酱猪蹄好不好吃，主要看老汤