红菜汤是一种以红菜为主要材料，保留红菜基本色彩和口感的汤。

色泽油红光亮，浓而不腻，味酸甜适度。

红菜汤里有牛肉，西红柿，胡萝卜，土豆等配菜，营养价值及其丰富