果脯

北京果脯缘于皇宫御膳房，将各季节的水果泡在蜂蜜里，又经过特殊处理，皇帝一年四季皆能吃上不同季节的果品。

这种制作工艺在后来传出宫廷，成为北京特色食品。果脯口味爽口滑润，酸甜适口，果味浓郁，色泽光鲜，味道纯正，口感柔软，受到人们的广泛喜爱。