【特别美食】上海——小笼包

2020-05-20
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  上海小笼包,又叫南翔小笼包,位于上海嘉定区南翔镇。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客喜爱的风味小吃之一。


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鲜肉小笼,堪称性价比最高的选择。第一次吃的时候绝对被惊艳到,从冒着热气的蒸笼里小心翼翼地拎出小笼包,生怕稍一用力就把纤薄的外皮扯破,隐约可见的汤汁在里面流淌。轻轻咬破,汤汁是滚烫而鲜美的


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秋冬季节则是蟹粉小笼最美的时候,一口咬下,汤汁中融入了蟹肉的鲜香,表面则漂浮着一层金黄的蟹油。看过佳家拆蟹的过程就知道,这可不是加入了什么瓶装蟹黄油,而是实实在在的蟹粉!店里的小笼都是现点,现包,现蒸,现吃,配上清爽的醋和嫩姜,别提有多爽!既不会喧宾夺主,又恰到好处!


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