银川人的深夜大食堂——怀远夜市

银川素有“塞上江南”、“鱼米之乡”的美誉，自古有“天下黄河富宁夏”之说，诱人的水乡景色、奇特的塞上风光、多彩的回族民俗风情，使银川市成为中国西部最具魁力的城市之一。而这里夜市上的美食，有很多当地特有的小吃。
夕阳西下，银川的街头仍然人来人往，每天的这个时刻，各个街头开始热闹了，而怀远夜市便是其中之一。

羊杂汤

宁夏的羊肉本来就好吃，尤以盐池的滩羊肉为最！所以宁夏的羊杂也特别好吃，红油、白汤、绿葱、粉肉，再加上一块酥软的白饼，真的事非常美味！很多外地朋友来到宁夏，羊杂是必吃的一道特色美食。

八宝茶

宁夏八宝茶是回族特有的一款饮品，很多朋友早上起来都喜欢先喝一碗八宝茶，然后吃羊肉的时候也是离不开这个八宝茶，它有一个解腻的功效在里面。

八宝茶，也称“三泡茶”，八宝茶以茶叶为底，掺有白糖（或冰糖）、玫瑰花、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等，也可根据个人喜好添加不同的配料。

燕麦糅糅

在夜市的一角，一个牌子上写着“燕麦糅糅”。

燕麦粉加入开水搅匀，用手反复揉搓，用压面机压成面饼，上锅蒸熟，之后切成细条，加入葱、姜、蒜、辣椒面和秘制的调料，用烧熟的热油泼一下，调料的香味立刻彭香四溢，再加入其它调料以及胡萝卜丝、黄瓜丝、熟韭菜等搅拌均匀，一份燕麦糅糅就做好了。口感酸爽，柔韧有劲。