萧记烩面的创始人萧洪河原是 郑州 国营 长春 饭店做伊府面的师傅，退休后领着两个儿子开起了烩面馆。烩面。和我想象的一大堆料的卖像相去甚远。竟然是这样的一清二白。面是很宽的那种，比刀削面更有韧性，带状的，而非块状的。细点儿的是豆腐干，汤是羊肉汤，面上绿色的是香菜。刚吃的几口就像看上去平淡的色彩一样无味，神奇的是越吃越觉得好吃，越吃越想吃。