本地人发音是“甜pèi子”，是用莜麦蒸熟后加酒曲酿制而成。一些地方也用青稞制作。热饮或者冲凉水吃都非常爽口。制作简单，几乎大街小巷的甜醅子都非常不错，真要推荐，灰豆子做得好的店的甜醅子都不差。