清水溪蛳

随着气候变暖，万物复苏，从休眠中苏醒的螺蛳纷纷从泥土中爬了出来，吃螺蛳的最佳时令到了。也只有在这个时节，肥美的螺蛳里没有小螺蛳，肉质极佳的同时又保证了口感。浙江的螺蛳品种丰富，食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。